(关于制作拿铁有什么想法)拿铁制作顺序
拿铁又称拿铁咖啡，是众多意式拿铁中的一种，拿铁咖啡也有一定的制作方法。以下是对拿铁定义的解释，供大家参考！
拿铁“latte”的定义是意大利语单词“Latte”的音译。咖啡拿铁是一种花式咖啡，是意大利浓缩咖啡和牛奶的经典混合物。意大利人也喜欢
一杯正宗的拿铁是由70%的牛奶、20%的奶泡和10%的咖啡组成的。咖啡虽然成分最少，但决定了它叫咖啡。这里有一个重要的寓意:少数派不一定服从多数派，少数派往往成为特定环境中的主角。
很多人都喜欢喝拿铁，性格似乎和拿铁有些相似。有人说拿铁的个性代表了一种时尚。但拿铁的人格像道家说的那样强调内外世界的融合，这和中国的传统人格非常吻合。拿铁性格的人不追求别人的欣赏，不刻意，不像小资那样受别人影响，也不排斥传统。
其实，“拿铁”们是在用自己的思维方式，给生活的苦咖啡注入一股温暖的奶香味。他们让原本艰苦枯燥的生活在不经意间焕发出一股甜蜜的芬芳，增添了一份对生活的热爱。谁能说这不是生活的艺术？如果你想做，就做一杯“拿铁”，它会让你自己散发香味，也会感染别人。
“拿铁”的由来“我不在咖啡馆，我在去咖啡馆的路上”这句名言是维也纳的一位音乐家说的。在维也纳的空 air里，总有音乐和拿铁咖啡的味道。第一个在咖啡中加入牛奶的人是来自维也纳的柯奇斯基，他也在维也纳开了第一家咖啡店。
1683年，土耳其军队第二次进攻维也纳。当时维也纳皇帝阿布一世与波兰国王奥古斯都二世有攻守同盟关系。只要波兰人得知这个消息，援军就会迅速赶到。但问题是，谁来突破土耳其人的包围圈给波兰人送信？
曾在土耳其游历的维也纳人柯奇斯基，自告奋勇用一口流利的土耳其语欺骗被围困的土耳其军队，渡过多瑙河，转战波兰军队。奥斯曼军队虽然骁勇善战，但在波兰军队和维也纳军队的夹击下仓皇撤退，在城外留下了大量的军用物资，包括500袋咖啡豆。mdash& ampmdash几个世纪以来，咖啡豆一直被穆斯林世界控制，拒绝流出，很容易就传到了维也纳人手中。但是维也纳人不知道那是什么。只有柯奇斯基知道这是一种神奇的饮料。
于是他要了这500袋咖啡豆作为突围求援的奖励，用这些战利品开了维也纳第一家咖啡店&；mdash& ampmdash蓝色瓶子。起初，咖啡馆的生意并不好。原因是世界上的人不喜欢像穆斯林一样一起喝咖啡渣；另外，他们不习惯这种又黑又苦的饮料。所以聪明的科切斯基改变了配方，过滤掉了咖啡渣，加入了大量的牛奶& amp；mdash& ampmdash这是如今咖啡馆里常见的“拿铁”咖啡的原始版本。
制作拿铁的第一步:用热水浸泡杯子(暖杯)以提高其温度，然后倒掉多余的水备用。
2.将深度烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒入压榨机中，用压杆将咖啡粉压平，然后将压榨机扣在意大利咖啡机上进行萃取，萃取出浓缩咖啡(咖啡与鲜奶的比例为1:1)。
3.取适量牛奶放在浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，蒸成热牛奶。
4.将蒸好的牛奶倒入杯中。
5.上下摇动杯子，让牛奶泡沫上升。
6.最后，慢慢将浓缩咖啡倒入杯中。
拿铁的主要品类是意大利拿铁。
意大利拿铁咖啡(caff & amp；egrave拿铁)需要一小杯浓咖啡(意大利语中咖啡的意思)和一杯牛奶(150 ~ 200ml)。拿铁咖啡牛奶多，咖啡少，和卡布奇诺很不一样。拿铁的方法极其简单，就是将接近沸腾的牛奶倒入刚做好的意大利浓缩咖啡中。其实牛奶加多少并没有一定的规定，可以根据个人口味自由调配。
如果你在热牛奶中加入一些发泡的冷牛奶，它就变成了美式拿铁。星巴克的美式拿铁就是这样做的，底部是浓缩咖啡，中间是加热到60~65℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷牛奶泡沫。
如果不散发牛奶味，而是直接在意式浓缩咖啡上点缀两勺牛奶泡沫，就会变成被意大利人称为意式浓缩玛奇朵的焦糖玛奇朵。
玉兰咖啡
拿铁雷欧咖啡可以算是欧式拿铁，区别于美式拿铁和F拿铁。
雷欧咖啡也很简单，就是把一杯浓缩咖啡和一大杯热牛奶同时倒入一个大杯子里，最后在液体表面放上两勺鲜奶油。
雷欧咖啡不同于美式拿铁和意式拿铁的最大特点是要求牛奶和浓缩咖啡一起倒入杯中。牛奶和咖啡第一次相遇，就以一种悠闲自由的心情相互碰撞。
法国人是Ole咖啡最热情的支持者。你会在法式早餐桌上看到一个圆形的Ole杯，这是他们一整天好心情的来源。
有趣的是，比较所有的咖啡杯，也许法国人用来盛雷欧咖啡的杯子是最大的。
焦糖拿铁
焦糖色又叫焦糖，俗称酱色，英文为Caramel，德文为“karamelxucker”，法文为“sucrecaramelise”。焦糖色素是一种天然色素，在食品中有着广泛的应用，是食品添加剂中的重要一员。焦糖是一种从大米中提取的浓糖。通常用于布丁/拿铁。颜色几乎是棕色的。它由食品级糖制成，如葡萄糖、果糖、蔗糖、转化糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、糖蜜、淀粉水解产物等。通过在121℃以上的高温下加热(或加压)并进一步加工。
1.普通焦糖:用或不用酸或碱加热制成，但不加铵或亚硫酸盐化合物。所用的酸可以是食品级硫酸、亚硫酸、磷酸、乙酸和柠檬酸。所用的碱可以是氢氧化钠、氢氧化钾和氢氧化钙。
2.苛性亚硫酸盐焦糖:在亚硫酸盐的存在下，用或不用酸或碱加热制备，但不含铵化合物。
3.氨焦糖:在铵化合物的存在下，用或不用酸或碱加热制成，但不含亚硫酸盐。
4.亚硫酸铵焦糖:
它是在亚硫酸盐和铵化合物的存在下，用或不用酸或碱加热制备的。
拿铁是中国人最熟悉的意大利咖啡单品。这是一种花式咖啡，在浓浓的浓咖啡中加入同等比例甚至更多的牛奶。有了牛奶的温和调味，原本苦涩的咖啡变得顺滑、甘甜，即使是不习惯喝咖啡的人，也比不上拿铁的美味。拿铁和卡布奇诺一样，因为含有大量的牛奶，所以适合早上喝。意大利人供应早餐。很多人不知道拿铁和雷欧的关系。其实拿铁是意大利牛奶咖啡，用机器蒸汽蒸牛奶，雷欧是法式咖啡。他们用火煮牛奶，味道温润爽滑，很美。
做法:使用器具和材料。
深度烘焙的咖啡豆适量。
牛奶适量(咖啡和鲜奶的比例为1:1)
1.用热水浸泡杯子(暖杯)以提高其温度，然后倒掉多余的水备用。
2.将深度烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒入压榨机中，用压杆将咖啡粉压平，然后将压榨机扣在意大利咖啡机萃取口上，萃取出浓缩咖啡(咖啡\ \鲜奶的比例为1:1)。
3.取适量牛奶放在浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，蒸成热牛奶。
4.将蒸好的牛奶倒入杯中。
5.上下摇动杯子，让牛奶泡沫上升。
6.最后，慢慢将浓缩咖啡倒入杯中。
拿铁的特点是牛奶的味道比咖啡重，所以一定是1/2牛奶以上。
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